Resep Nasi Gurih Jawa Sederhana yang Pulen Wangi

Jakarta – Nasi gurih selalu enak dimakan dengan lauk apa saja. Karena rasanya pulen gurih. Nasi gurih Jawa ini hanya pakai lauk dadar dan bawang goreng tetap sedap enak.
Nasi gurih di Jakarta dikenal dengan nasi uduk, dan di Aceh disebut bu gurih. Merupakan beras yang dimasak dengan santan kelapa yang gurih sedikit manis sehingga rasanya enak. Meski dimakan tanpa banyak lauk.

Umumnya nasi gurih diberi tambahan lauk seperti ayam goreng, tempe goreng, semur atau orek tempe dan bihun goreng. Namun, nasi gurih di Jawa biasa dimakan dengan lauk sederhana bahkan seadanya.

Dimakan dengan taburan dadar telur dan bawang merah goreng serta sedikit cabe tumis, rasanya juga gurih enak. Kalau ingin membuat sendiri, bisa pakai rice cooker. Siapkan beras pulen dan santan lalu ikuti cara membuatnya berikut ini.

Resep Nasi Gurih Jawa Sederhana
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 8 Porsi
Judul Resep : Nasi Gurih Jawa
Kategori : nasi
Masakan : nasi gurih
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
1 kg beras pulen
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai memarkan
500 ml – 600 ml santan sedang
2 sdt garam
Pelengkap:
telur dadar
cabe merah iris goreng
bawang merah goreng
Cara Membuat Nasi Gurih Jawa:
Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
Rebus santan bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga mendidih.
Masukkan beras dan garam, aduk-aduk hingga seluruh santan habis terserap. Matikan api, diamkan beberapa saat.
Taruh beras berikut rempahnya dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan sebentar.
Bungkus nasi gurih bersama Pelengkapnya dengan daun pisang.
Sajikan hangat.

Baca artikel detikfood